镇平县老庄镇种植樱桃有200余年的史册，目前种植面积9600余亩，不变的亩产收益已连结20年支配。2018年，河南省科技特派员、中国农业科学院郑州果树讨论所帮理讨论员陈大磊起源对该从容点帮扶。正在帮扶老庄镇果业完毕多样化栽培的根柢上，陈大磊提出老庄镇果业三产交融的发达思绪。本年，老庄镇上马了樱桃加工项目，研发出樱桃酱、樱桃汁、樱桃酒、樱桃醋、樱桃果干、樱桃籽枕甲等产物，起源向三产交融发力并初见生效。本期对话邀请陈大磊道道老庄镇果业向三产交融发达的思绪和做法。

　　陈大磊，硕士，中国农业科学院郑州果树讨论所帮理讨论员，重要从事果品储备加工技能推论与行使。主理和参加达成国度要点研发项目、河南省宏大专项、河南省要点研发项目、中国农业科学院院级以高等省部级项目10项；主导研产生果加工成品13个单品；获授权专利22项果树，参编著述2部，楬橥论文27篇。

　　陈大磊：老庄镇樱桃种植最早可追溯到清朝晚年。原委200余年的自正在发达，老庄镇现有樱桃种植面积9600余亩，每年3~5月吸引豪爽周边城镇住民至老庄镇观花采果。

　　为弥补特质果业经济收益，拓宽果树工业发达道道，正在前期调研的根柢上，老庄镇2019年起源逐渐新增适于采摘的新优果树种类23个，涵盖桃、杏、李、草莓、桑葚、无花果、甜樱桃等树种。截至2023年5月，修正和新增果树种植面积560余亩，为老庄镇果树工业多样化发达奠定了根柢。

　　陈大磊：地舆位子卓绝、樱桃成熟期早、散布力度大等身分成就了老庄镇樱桃工业的发达，果农正在地头就能够发展鲜果贩卖。樱桃正在稠密果树中属于收拾相对简陋的树种，于是果农分娩本钱相对较低，有的果农以至不举办收拾也能够有收入。正在重点产区，果农每年收益约3000元/亩，且这个收入已连结20年支配。

　　跟着社会经济的发达和全民收入的普及，种植樱桃每亩地年收入3000元，一经不行满意果农平居存在所需果树，从而导致分娩参加继续低浸，果实品格逐年降低。归纳考量现阶段限造老庄镇果业发达的身分，重要有主栽果树种类上风不昭彰、栽培收拾形式落伍、匮乏龙头企业引颈演示、采后贮运技能及加工技能缺失等。

　　陈大磊：举措栽培经济收益普及速率疾，但对局部来说投资额大，短期内发达起来不实际；仰仗新优果树种类栽培普及收入，幼树发展期需求3~4年；科学的贮运分娩技能也许弥补樱桃货架期2~3天韶华，但技能普及需求韶华，不行处理根基性题目。原委科学阐述，我提出老庄镇果业三产交融的发达思绪：一方面怂恿农业龙头企业发达樱桃加工工业，拉长工业链，低浸果农损耗，雄厚产物品种；另一方面提拔果农种植踊跃性，通过2~3年的技能培训及田间引导，逐渐普及甜樱桃种类嫁接技能和新种类果树栽培技能，撑持并怂恿老庄镇果业多样化发达。

　　两个方法同时举办，可正在包管老庄镇果业稳步发达的条件下，三产逐步交融，拓展筹办边界，普及经济收益。本年，老庄镇申请乡下兴盛专项资金120万元，新筑果品加工场区1000㎡，团结中国农业科学院郑州果树讨论所加工中央并邀请河南红岭传祺饮品有限公司参加奉行，联合开采樱桃汁、樱桃酒和樱桃籽枕甲等产物，已初见生效。

　　陈大磊：果树产区的不变发达务必有栽培、贮运加工及农业龙头企业引颈，三者缺一不成。樱桃虽属核果，但果实属于软肉类，采摘经过容易碰伤和挤伤，贮运经过易发病菌侵袭，从而导致采后耗损要紧。现阶段老庄镇发展樱桃加工，有充满的原料供应，匮乏的是加工技能及专业人才。正在此条件下，中国农业科学院郑州果树讨论所深度参加表地樱桃产物研发及分娩，2023年共研发出樱桃酱、樱桃汁、樱桃酒、樱桃醋、樱桃果干、樱桃籽枕甲等产物，个中樱桃汁正在投放市集后响应较好，樱桃酒和樱桃籽枕头宗旨正在岁尾前正式进入市集。

　　陈大磊：2023年，老庄镇共分娩樱桃汁3吨，收购回护价钱2元/斤。自5月末首批产物进入市集，主推当地特产店和商超，分歧产物订价折柳为5.5元和9.8元，利润率正在34%支配，国庆节后贩卖额达3.4万余元。发酵樱桃酒共分娩6.4吨，宗旨贩卖订价128元/瓶，利润率正在37%支配。收罗樱桃籽可分娩枕头1300余个，宗旨贩卖订价99元/套，利润率正在45%支配。连结长远不变的樱桃分娩和贩卖，樱桃加工品预期可创建200万元/年的最低经济收益，通过对樱桃果的加工，不单普及了果农收入，且新增就业岗亭约30个，拥有较好的社会价钱和经济价钱。

　　陈大磊：2022年岁尾，老庄镇党委书记林迪正在总结会上说：“我们老庄不行惟有花和果，还得有我方的特质产物，要让来咱老庄镇的旅客看得见、吃得好、玩得喜悦、带得走。”原委多方联合悉力，今垂老庄镇已完毕特质樱桃成品的分娩和贩卖。下一步，要周旋老庄镇果业三产交融的发达思绪，以樱桃加工为根柢，研发更多性能性桃、杏、李、桑葚、山楂、无花果等生果加工品，做大做强老庄镇果业。

　　果树栽培和果品加工是咱们的强项，但产物进入市集还需求更多专业人士参加进来，正在做好果树栽培和果品加工的同时，咱们宗旨邀请高校或专业机构的教练来到老庄，帮扶造就当地收集贩卖和直播营销人才，让果农深居简出就能完毕全产物链的分娩和贩卖，真实推进老庄镇果业稳步提拔果树，帮力乡下兴盛奇迹发达果树。

　　中国农业科学院郑州果树讨论所果品储备加工讨论中央重要以延迟果品工业链、淘汰果品采后耗损、普及果品采后附加值为宗旨，要点盘绕果品储备加工经过中品格变动秩序与调控机造果树、果蔬性能因子挖掘与性能性产物、果品储备加工新技能与产物开采、果品及其加工品的养分与安宁性评判等目标，发展果品养分与储备加工行使及行使根柢讨论，为生果工业康健、可继续发达和工业机闭调理供应技能支柱。果树科技赋能为老庄镇果业成长注入新动能